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テーブル＆椅子のクリーニング

お客様が気づきやすく、お店が忘れているところがテーブルと椅子です。
床はピカピカ、トイレもピカピカ、ガラスも透き通ったようにキレイです。
でも、それで十分でしょうか？
お客様がとても気にされている所が他にもあります。
食べ物や、お客様の体が触れるところです・・・。
多くの飲食店様がつい忘れられている所、椅子とテーブルです。

飲食店様の清掃で非常に重要な意味を持つのがこの『テーブルクリーニング』『椅子クリーニング』です。

テーブル＆椅子のクリーニングは重要です。
極端な話ですが、ビニール張りの椅子に座ると「ベトッ」としていることさえあります。
テーブルも同様で、手を置いて、離そうとした時に皮膚がくっつくような感覚のテーブルがあります。
（メニューがベトベトしているような、最悪な場合もありますが・・・。）
そんな椅子、テーブルはお客様を大変不快にさせているのです。
　　子供さんなどには、「テーブルに触らないように！」とおっしゃっているかも知れません。
衛生面から見ても、多くの人が触れられるテーブル、椅子は雑菌のスクランブル交差点とも言えます。
床がきれいでも、トイレがきれいでも、それ以上にテーブル・椅子は非常に重要です。
お客様の立場で考えてみると、ごく当然ですね。

● テーブルのクリーニング

テーブルのクリーニングは月に1回はしましょう。

1.	テーブルトップ（天板）の表面を弱アルカリ性クリーナーでタオル拭き ※ できれば、スプレーするタイプではなく、バケツの水に薄めて（希釈倍率は洗剤の容器に表示してある通りに）、そこにタオルを入れて絞り、そのタオルで丁寧に全体を拭く方法の方がいいです。
2.	洗剤拭きした所を水で絞ったタオルで清水拭き(洗剤分を取り除きます) ※この後に、フッ素樹脂配合クリーナーでテーブルをこすり拭きすると除菌効果･防汚効果が出てお手入れが楽になります。
3.	乾いたタオルで空拭き
4.	テーブル裏、足、など、テーブルトップ以外の箇所を水で絞ったタオルで清水拭き

こんな所です。
月1回、フッ素樹脂配合のクリーナーで汚れ落としと、防汚コーティングをすると、日常のお手入れが楽になり、汚れが付き難く、取れやすくなり、清潔なテーブルの出来上がりです！

次に、日常のお手入れについて
テーブルのクリーニングをされるタイミングは1日に3回取られることをお勧めします。

1.開店前	夜の間に雑菌が増殖していた場合、それを殺菌する
2.ピーク後	お客さんが一段落して時間に余裕ができた時、すべてのテーブルを丁寧に除菌クリーナーで拭き取る
3.閉店後	翌日、オープンまでの間に雑菌が繁殖しないようにしっかりと殺菌しておきましょう。

テーブル　クリーニング前

クリーニング後

● 椅子のクリーニング

椅子は布張り、ビニール張り、革張り、また、木製と素材は様々です。
多くのお店で採用されているのは、ビニール張りと木製の椅子かと思います。手入れがしやすく、耐久性もありますので、選ばれる事が多いようです。それぞれの素材にあわせたお手入れが必要です。

ビニール張りの椅子	ビニールや木製の椅子は比較的汚れも目立ちにくい特徴もあります。そのため、時々サッと拭かれるだけで、キッチリしたクリーニングはあまりされていない事が多く、いつの間にか汚れがたまり、「取れにくい汚れ」になってしまっている事もあります。汚れは、〝経過時間〟が長い程、強くなって落ちにくくなるのです。また、汚れ落としにアルカリ性、弱アルカリ性のクリーナーを使われた場合、後処理に注意しなければなりません。クリーナーが少しでも残っていると乾いてからでもベトつきが取れなくなります。入念に濡れタオルで洗剤分を除去する必要があります。
布張りの椅子	定期的にクリーニングする必要があります。シミは経過時間が長くなればなる程取れにくくなります。また、乾燥に時間がかかりますので十分な時間がある時にクリーニングしなければなりません。
革張り	皮革用のクリーナーで時間をかけて注意深くクリーニングします。

適切なクリーナーや、清掃方法は、お店の清潔に関心の深い清掃業者にご相談されてから、正しく行って頂ければ時間の短縮、効果のアップがお約束できる事と思います。

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